Cocktail et Gourmandise

Galerie Ateliers Culinaires sur nos Réceptions

Publié dans #TENDANCES PARIS

Atelier Découverte de la Truffe: Dégustation de truffes fraîches de saison râpées minute sur de fines rondelles de pain ficelle grillées à la Plancha accompagnées d’huile d’olive et fleur de sel . La meilleure façon de découvrir les parfums et saveurs de ce met d’exception.

Atelier Découverte de la Truffe: Dégustation de truffes fraîches de saison râpées minute sur de fines rondelles de pain ficelle grillées à la Plancha accompagnées d’huile d’olive et fleur de sel . La meilleure façon de découvrir les parfums et saveurs de ce met d’exception.

Atelier Foie Gras: Découverte de nouvelles alliances gourmandes autour de différents Foies Gras mi-cuits, marbrés au pain d’épices, aux figues, au cognac, accompagné de toasts de pain ficelle, de pain d’épices, fleur de sel et Chutneys.Atelier Foie Gras: Découverte de nouvelles alliances gourmandes autour de différents Foies Gras mi-cuits, marbrés au pain d’épices, aux figues, au cognac, accompagné de toasts de pain ficelle, de pain d’épices, fleur de sel et Chutneys.

Atelier Foie Gras: Découverte de nouvelles alliances gourmandes autour de différents Foies Gras mi-cuits, marbrés au pain d’épices, aux figues, au cognac, accompagné de toasts de pain ficelle, de pain d’épices, fleur de sel et Chutneys.

Atelier Loch Ness: Dégustation de saumon de d'Ecosse fumé à la ficelle, accompagné de crème gourmande à l’aneth ou sauce Gravelaax "Maison". Servi avec blinis chauds. Le saumon dans toute sa noblesse, moelleux et fondant.Atelier Loch Ness: Dégustation de saumon de d'Ecosse fumé à la ficelle, accompagné de crème gourmande à l’aneth ou sauce Gravelaax "Maison". Servi avec blinis chauds. Le saumon dans toute sa noblesse, moelleux et fondant.

Atelier Loch Ness: Dégustation de saumon de d'Ecosse fumé à la ficelle, accompagné de crème gourmande à l’aneth ou sauce Gravelaax "Maison". Servi avec blinis chauds. Le saumon dans toute sa noblesse, moelleux et fondant.

L'atelier Tartares au Couteau: Tartares de Bœuf ou de Saumon à choisir, réalisés minute, accompagnés d'échalote ciselé, persil, coriandre, jus de citron, câpres, moutarde, jaunes d'œufs, tabasco et worcestershire sauce. Servi sur toasts pain de seigle et céréales.L'atelier Tartares au Couteau: Tartares de Bœuf ou de Saumon à choisir, réalisés minute, accompagnés d'échalote ciselé, persil, coriandre, jus de citron, câpres, moutarde, jaunes d'œufs, tabasco et worcestershire sauce. Servi sur toasts pain de seigle et céréales.L'atelier Tartares au Couteau: Tartares de Bœuf ou de Saumon à choisir, réalisés minute, accompagnés d'échalote ciselé, persil, coriandre, jus de citron, câpres, moutarde, jaunes d'œufs, tabasco et worcestershire sauce. Servi sur toasts pain de seigle et céréales.

L'atelier Tartares au Couteau: Tartares de Bœuf ou de Saumon à choisir, réalisés minute, accompagnés d'échalote ciselé, persil, coriandre, jus de citron, câpres, moutarde, jaunes d'œufs, tabasco et worcestershire sauce. Servi sur toasts pain de seigle et céréales.

Atelier Le Banc de l'Ecailler: Dégustation d’huitres naturelles N°2 et N°3 de Saint Vaast La Hougue préparées sur le moment  accompagnées de citron, vinaigre à l’échalote, pain de seigle et beurre d’Echiré demi-sel. Huitres de renommée gastronomique identifiables à leur finesse de goût.

Atelier Le Banc de l'Ecailler: Dégustation d’huitres naturelles N°2 et N°3 de Saint Vaast La Hougue préparées sur le moment accompagnées de citron, vinaigre à l’échalote, pain de seigle et beurre d’Echiré demi-sel. Huitres de renommée gastronomique identifiables à leur finesse de goût.

L'atelier Risotto ai Funghi Porcini: Confection et dégustation de Risotto aux cèpes frais et petits pois, accompagné d'une lamelle de parmesan et d'un trait de crème de vinaigre balsamique.

L'atelier Risotto ai Funghi Porcini: Confection et dégustation de Risotto aux cèpes frais et petits pois, accompagné d'une lamelle de parmesan et d'un trait de crème de vinaigre balsamique.

Le Buffet de Fromages de France, Frais et AffinésLe Buffet de Fromages de France, Frais et Affinés

Le Buffet de Fromages de France, Frais et Affinés

L'atelier Chocolat Show: Vos invités trempent une brochette de fruits frais ou/et un pique de Chamallow dans la fontaine de chocolat.

L'atelier Chocolat Show: Vos invités trempent une brochette de fruits frais ou/et un pique de Chamallow dans la fontaine de chocolat.

Le Buffet Marteau: Plaques artisanales de chocolat au lait, noir, noisettes, fruits secs à casser au marteau

Le Buffet Marteau: Plaques artisanales de chocolat au lait, noir, noisettes, fruits secs à casser au marteau

L'atelier Plancha Colliourenc: Dégustation Minute de Légumes, Gambas, Saint-Jacques aux épices Roellinger, grillées à la Plancha proposées sur piques. Aïoli et Mayonnaise "Maison". Servi sur tranchette de pain de CampagneL'atelier Plancha Colliourenc: Dégustation Minute de Légumes, Gambas, Saint-Jacques aux épices Roellinger, grillées à la Plancha proposées sur piques. Aïoli et Mayonnaise "Maison". Servi sur tranchette de pain de Campagne

L'atelier Plancha Colliourenc: Dégustation Minute de Légumes, Gambas, Saint-Jacques aux épices Roellinger, grillées à la Plancha proposées sur piques. Aïoli et Mayonnaise "Maison". Servi sur tranchette de pain de Campagne

Et aussi...

L'atelier Bar à Sushis et son Sushiman: Création devant vos invités de Sushis, Makis, Californias, Tatakis, Sashimis, Printemps, Teraki... Proposés avec leurs accompagnements. Véritable performance culinaire!

L'atelier Canaille: Confection et dégustation de Petit salé aux lentilles du Puy, avec saucisse de Morteau et de Montbelliard. Une recette d'antan réalisée dans les règles de l'art.

Et bien d'autres encore...

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